El aceite de oliva y sus beneficios para la salud

oliva

Beneficios comprobados del aceite de oliva

El aceite de oliva proviene del árbol del olivo, de la familia de los oléaceas, es originario del Asia menor, y es cultivado en el mediterráneo.

Su aceptación es cada vez mayor, gracias a los compuestos nutritivos que este contiene.

Es utilizado en procesos culinarios y en cosmetología.

Es rico en grasas monosaturadas, con aceites grasos de omega 3  y 6, contiene polifenoles, los cuales pueden prevenir perdida de masa ósea, y de igual forma incrementan el gasto metabólico, lo que ayuda a revertir el sobrepeso y la obesidad, de igual forma contienen  vitamina E que ayuda al mantenimiento de la piel, como antioxidante y juega un papel importante en la producción de hormonas.

El ácido oleico, omega  9 ( representado en más de  un 70% ), tiene efectos benéficos para la salud, pues reduce el cansancio físico, el nerviosismo y el estrés, es un poderoso antioxidante.

El aceite de oliva lo relacionan con la disminución al  riesgo de padecer cáncer, pues reduce los radicales libres, causante del deterioro celular, así mismo,  disminuye el colesterol malo LDL y aumenta el bueno el HDL, mejora la hipertensión arterial, y evita la aparición de enfermedades neuro degenerativas.

Algunos científicos comparten  que el oleocanthal  de aceite de oliva virgen, tiene el mismo efecto que el ibuprofeno,  ya que tiene efectos anti inflamatorios.

De igual forma, disminuye el  riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiacas, según algunos estudios, protegiendo de la inflamación, reduce el LDL, y mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos.

El aceite de oliva, según algunas investigaciones redujo el riego de desarrollar la diabetes tipo 2 en un 40%, esto  si es acompañado de una dieta mediterránea.

La artritis reumatoidea, por ejemplo, esta caracterizada por deformaciones en los huesos de las manos o los pies generalmente, es considerada una enfermedad autoinmune, pues ataca las células normales del cuerpo. Esta enfermedad, según algunos especialistas, puede ser contrarrestada mediante el consumo de el aceite de oliva virgen, pues disminuyeel dolor y la inflamación.

¿Cómo utilizarlo en la preparación de alimentos?

Si deseas aprovechar mejor sus nutrientes, intenta no utilizarlo en frituras, este maravilloso alimentos, se aprovecha mejor como aderezo, agrégalo a tu ensalada, o incluso en tus cremas.

En las cremas de calabaza, por ejemplo,  es un buen acompañante. Al momento de terminar de preparar tu crema, añade un churrito de este,  mézclalo ,  colócalo  a un hervor, y luego  sirve caliente.

Así mismo a tus huevos revueltos, su sabor intenso se mezclara con los del huevo, haciéndose más atractivo a tu paladar.

Si lo prefieres úntalos al pan o tostada. Al momento de agregar un trozo de queso semicurado a tu tostada, agrega un poco de aceite de oliva por encima, seguido de un poco de orégano, luego, déjalo menos de 1 minuto en tu microondas, verás lo delicioso que es.

 

 

El aceite de oliva y sus beneficios para la salud
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