Beneficios que la coliflor te puede aportar a la salud

coliflor

Asombrosos Beneficios De La Coliflor

Los beneficios para la salud de la coliflor incluyen un menor riesgo de:

  • cáncer
  • trastornos cardíacos y cerebrales
  • alivio de la indigestión.

Ayuda a aumentar la salud ocular, mantiene el equilibrio hormonal, desintoxica el cuerpo y ayuda a perder peso. Este vegetal también extiende sus beneficios para mantenerlo alejado de los efectos nocivos de:

  • la radiación ultravioleta
  • la diabetes
  • la colitis
  • la papilomatosis respiratoria
  • la hipertensión.

El poder antioxidante de la coliflor ayuda a fortalecer el sistema inmune, además, ayuda a mantener la salud ósea y celular, el equilibrio electrolítico y los niveles óptimos de colesterol.

¿Qué Es La Coliflor?

La coliflor es un vegetal que pertenece a la familia Brassicaceae, que también incluye brócoli, col rizada y repollo, deriva su nombre de la palabra latina ‘ caulis ‘ que significa repollo con una flor. Los flósculos en la cabeza de la coliflor, también conocidos como cuajada, están muy agrupados y consisten en botones florales inmaduros unidos a un tallo central.

Para proteger el sabor y la suavidad de las cabezas de coliflor, se mantienen alejadas de la luz solar para evitar el desarrollo de pigmento de clorofila y la madurez excesiva, se considera que es originaria de la antigua Asia, pero volvió a surgir en la región del Mediterráneo, Turquía e Italia en 600 aC.

Alrededor de la mitad de 16 º siglo, este vegetal alcanzó el reconocimiento en Francia y el norte de Europa, hoy en día, India, China, Italia, Francia y los Estados Unidos se encuentran entre los principales productores de coliflor en todo el mundo.

Datos Nutricionales De Coliflor

Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, entre las vitaminas, contiene vitamina C (ácido ascórbico), ácido fólico, vitamina K (filoquinona), vitamina B6, vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina ), B3 ( niacina ) y E (alfa- tocoferol ). Proporciona minerales vitales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y manganeso sin agregar colesterol dañino.

Es una buena fuente de proteínas y contiene un nivel muy bajo de grasas Una cantidad sustancial de la grasa que contiene proviene de grasas insaturadas y ácidos grasos esenciales omega-3. También proporciona fibra dietética y contiene cantidades más pequeñas de azúcares naturales en comparación con los otros miembros de sus parientes botánicos, como el brócoli.

Está disponible en cuatro grupos principales: asiático, italiano, bienal del noroeste de Europa y anuales del norte de Europa, representados por más de cien variedades. Además de blanco, también viene en varios otros colores mencionados a continuación.

  • Verde

la coliflor verde se conoce como broccoflower, se puede encontrar en forma de cuajada normal, así como en una variante de punta llamada brócoli Romanesco.

  • Púrpura

el grupo antioxidante, antocianinas, presente en la coliflor púrpura proporciona el color de esta variedad.

  • Naranja

la coliflor anaranjada es altamente nutritiva y contiene una inmensa cantidad de vitamina A, en comparación con la variedad blanca. Además de su delicioso sabor sabroso, también ofrece un gran valor nutricional que se puede atribuir a la presencia de fitoquímicos de gran potencia. Ayudan a combatir diversas enfermedades y a promover una mayor inmunidad, a la vez que contribuyen al mantenimiento de un sistema limpio.

Beneficios Para La Salud De La Coliflor

Veamos algunos de los beneficios de salud importantes de la coliflor en detalle:

  • Previene el estrés oxidativo

Las verduras Brassica, como la coliflor, contienen vitamina C, manganeso y otros antioxidantes potentes que ayudan a impartir alimento al cuerpo, también contiene fitoquímicos, llamados indoles y gluconatos, a saber, glucobrassicina, glucorafanina y gluconasturtiina. Estos componentes estimulan las enzimas que bloquean el cáncer y protegen las células del cuerpo del estrés oxidativo y el daño causado por los radicales libres.

  • Mejora la salud cardiovascular

El consumo regular de coliflor asegura la circulación sanguínea y ayuda a mantener el funcionamiento adecuado de los vasos sanguíneos, lo que puede atribuirse a la presencia de glucorafanina y vitamina K. La glucorafanina se convierte en isotiocianatos que activan las actividades antiinflamatorias y previenen la acumulación de lípidos en la sangre. vasos sanguineos.

Esto ayuda al flujo de sangre sin obstrucciones, lo que reduce el riesgo de afecciones como la aterosclerosis y promueve la salud cardiovascular, isotiocianato, indol-3-carbinol o I3C es un componente antiinflamatorio que funciona a nivel genético e inhibe la instigación de actividades inflamatorias en una etapa temprana.

Según lo avalado por diversos estudios, los indoles han demostrado ser efectivos en la síntesis de lípidos, manteniendo los niveles de triglicéridos, colesterol y salud cardiovascular, la investigación también ha demostrado que la función antitrombótica y antiplaquetaria del indol-3-carbinol contribuye significativamente a un corazón sano.

El omega-3, presente en forma de ácidos alfa-linolénico, también contribuye a esta actividad beneficiosa.

  • Previene los trastornos estomacales

La coliflor es una fuente de fibra dietética que ayuda a la digestión y promueve la eliminación de toxinas del cuerpo. La presencia de glucosinolato, glucorafanina y sulforafano en este vegetal protege el revestimiento del estómago y ayuda a resistir el crecimiento de la bacteria Heliobacter pylori. Además de este mecanismo de defensa, los isotiocianatos dietéticos en la coliflor previenen el riesgo de diversos trastornos abdominales como úlceras estomacales y cáncer de colon.

  • Trata problemas respiratorios

Contiene indol-3-carbinol, que es eficaz en el tratamiento de la papilomatosis respiratoria recurrente causada por el virus del papiloma humano que afecta las cuerdas vocales de la laringe, la tráquea, los pulmones y los bronquios. Los estudios han demostrado que un mayor consumo de vegetales crucíferos, como la coliflor, ayuda a reducir la gravedad de la papilomatosis respiratoria.

  • Previene el cáncer

La coliflor contiene glucosinolatos, que se descomponen para proporcionar compuestos saludables como sulforafano e isotiocianatos, llamados indol-3-carbinol, los estudios han demostrado que estos compuestos tienen efectos quimiopreventivos y antiestrógenos que ayudan a dificultar el crecimiento de las células cancerosas.

La investigación ha proporcionado evidencia de apoyo para el hecho de que el consumo de vegetales brassica como la coliflor ayuda a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, como cáncer de pulmón, vejiga, mama, próstata, ovario y cervical.

  • Mejora la salud ósea

La coliflor contiene vitamina C, que juega un papel importante en la producción de colágeno que protege las articulaciones y los huesos del daño inflamatorio. Además, contiene vitamina K, que puede ayudar a prevenir la pérdida ósea tanto en hombres como en mujeres.

  • Degeneración macular

Es rico en vitamina C y antioxidantes y, por lo tanto, es eficaz para reducir el riesgo de degeneración macular, está relacionada con la edad que puede conducir a la ceguera, especialmente en los ancianos. El sulforafano presente en la coliflor protege los tejidos de la retina del daño causado por el estrés oxidativo, previene el deterioro de la visión y varias dolencias oculares como las cataratas.

  • Desintoxica el cuerpo

La inclusión de vegetales crucíferos como la coliflor es extremadamente importante para el sistema de desintoxicación del cuerpo. Se contiene  indol-3-carbinol, un fitonutriente que, junto con sulforafano, ayuda en la activación y regulación de la función de la desintoxicación de enzimas.

  • Protección de la piel

Los estudios han demostrado que el sulforafano presente en la coliflor es efectivo en la protección de la piel contra el daño causado por la radiación ultravioleta.

La acción protectora del sulforafano protege al cuerpo de:

  • las inflamaciones
  • el cáncer de piel
  • el eritema inducido por los rayos UV
  • el daño celular.
  • Trata los desórdenes nerviosos

El sulforafano y los indoles presentes en la coliflor juegan un papel clave en la reducción de la progresión de las enfermedades neurodegenerativas activan las enzimas de desintoxicación, que elevan el nivel de glutatión y ayudan a tratar las lesiones neuronales causadas por la inflamación. El estrés oxidativo en las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.

  • Reduce la hipertensión

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la glucorafanina y el sulforafano presentes en la coliflor ayudan a reducir el estrés oxidativo, junto con los niveles de LDL y colesterol total. También promueve la estimulación del colesterol HDL y reduce la presión arterial.

  • Mantiene el equilibrio electrolítico

El contenido de potasio en la coliflor ayuda a mantener el equilibrio electrolítico en el cuerpo. Es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso en la transmisión de impulsos nerviosos y contracciones musculares.

  • Aumenta la inmunidad

La coliflor es rica en antioxidantes y nutrientes que fortalecen el sistema inmune, junto con otros componentes saludables, la presencia de vitamina C inhibe diversas infecciones. Fortalece los mecanismos de defensa del cuerpo al dificultar el crecimiento de la inflamación que causa enfermedades.

  • Previene la obesidad

La coliflor contiene indoles, que poseen efectos antiobesidad, también ayuda en la estimulación de la termogénesis que quema grasa y previene la obesidad.

  • Ayuda en el embarazo

La inclusión de la coliflor en su dieta es beneficiosa durante el embarazo debido a la presencia de folato esencial, que ayuda a un desarrollo neuronal saludable del bebé.

  • Mejora la salud del cerebro

La coliflor contiene colina y fósforo, que son eficaces para reparar las membranas celulares, esto es esencial para el funcionamiento eficiente del cerebro y el sistema nervioso para transmitir señales nerviosas. Además de esto, la presencia de potasio y vitamina B6 en la coliflor juega un papel importante en el mantenimiento de la salud del cerebro.

La promoción de la comunicación adecuada en los nervios mediante la producción de una gama de neurotransmisores necesarios, como la dopamina y la norepinefrina.

  • Controla la diabetes

El consumo regular de coliflor ayuda a reducir el riesgo de diabetes debido a la presencia de vitamina C y potasio, el contenido de potasio en la coliflor ayuda a regular el metabolismo de la glucosa. También es utilizado por el páncreas para secretar la hormona insulina que combate el alto nivel de azúcar en la sangre en el cuerpo.

La vitamina B6 presente en la coliflor también es efectiva para mejorar la tolerancia a la glucosa en pacientes con diabetes gestacional.

  • Cura la colitis

Los estudios han sugerido que los extractos de coliflor ejercen efectos antiinflamatorios sobre los síntomas de la colitis ulcerosa, este efecto protector se puede atribuir a la presencia de isotiocianato de fenetilo. Ejerce un efecto curativo sobre el daño producido en los tejidos del colon y el epitelio del colon.

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