Beneficios y riesgos del consumo del café en la salud humana

EL café es un alimento consumido en la mayoría de países en el mundo, siendo Colombia su gran productor, de allí se extraen los mejores granos, haciendo el café,  con un aroma y sabor inigualable e irresistible.

Es un producto con un contenido significativo de fenoles y polifenoles, lo que se traduce a un gran aporte de antioxidantes, estos  evitan que se formen radicales libres en nuestro organismo.

Por su contenido de cafeína, es un alimento que se relaciona con alteración en el sistema nervioso central, situación por la que muchas personas dejan de consumirlo.

Hablemos un poco de los beneficios y riesgos del consumo de café.

Muchos investigaciones entran en controversia al definir la relación o no, del consumo de café y la la aparición de problemas cardiovasculares, por aumento en la homosisteína en el organismo.

Según algunas investigaciones, el consumo de café esta asociado  al riesgo de aparición de los problemas cardiovasculares, y otros mencionan no estarlo.  Aún así , aclaran que existen más contra que pro en relación a este estudio. Aún falta muchos más estudios para definir por completo este beneficio.

Así mismo, el consumo de café durante el periodo gestacional no esta indicado, pues la cafeína atraviesa la placenta, lo que supone una gran concentración del líquido amniótico. La acción de la cafeína tarda en el organismo del feto  de 50 a 100 horas para ser expulsado, a diferencia del adulto que solo tarda 6 horas.

El consumo de café en este periodo trae consigo posible  vasoconstricción tanto en el feto como en la madre,  disminuyendo la irrigación sanguínea y oxigenación del tejido placentario y del feto,  produciendo alteración en el crecimiento y en su estado nutricional.

De igual forma, el café tiene propiedades antioxidantes y antimutagénicas que previenen la aparición del cáncer, especialmente el cáncer colorectal.  Los ácidos clorogénico y fenílico, encontrados en el café, son los responsables de este efecto en el organismo. Un consumo moderado esta relacionado con menor riesgo de padecer esta enfermedad.

Es importante mencionar que se ha encontrado que las bebidas energéticas que contienen cafeína, esta asociada a la parición de la  hipertensión, por que se recomienda un consumo moderado del mismo.

Así mismo existe  riego de arritmias cardíacas por el consumo excesivo de café al día, consumo de hasta 10 tasas de café, que corresponde a 997 mg de cafeína. El café aumenta la aparición de hormonas relacionadas con el estrés, como el cortisol, adrenalina, y noradrenalina que causan estas patologías.

Algunas investigaciones en cambio, que han sido además controvertidas, relacionan el  posible consumo de café, con dificultad para concebir, o en tal caso disminución de la fertilidad.

El aborto es otro de los síntomas que tiene relación con un mayor consumo de café, específicamente de cafeína al día. Un consumo mayor a 300 mg de cafeina  constituye riesgo de aborto.

Preparación

Existe muchas maneras de preparar un delicioso café, frío o caliente. Según tus gustos, antojos e  incluso, dependiendo las estaciones del año. Se puede consumir mezclándolo con leche,  esta mezcla, por fortuna, no disminuye la acción de los compuestos polifenólicos.

 

 

Beneficios y riesgos del consumo del café en la salud humana
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