Benéficos del hierro de origen vegetal y animal

hierro

EL HIERRO

El hierro es esencial e indispensable para mantener nuestra salud. Con este se llevan a cabo múltiples funciones orgánicas importante, como el mantener el transporte de oxigeno,  y el mantenimiento de los niveles de hemoglobina.

Su deficiencia puede causar la aparición de anemia, tanto en niños o adultos, incluso en mujeres en edad fértil o en estado de gestación, si no se consumen las cantidades necesarias por día.

Una dieta baja en este mineral, podría causarnos no solo la anemia, sino también las complicaciones por las que viene acompañada, entre estas estaría fatiga, sueño, desgano, dificultad para respirar y realizar las tareas diarias, dolor de cabeza, irritabilidad, y en ocasiones mareos.

Existe el hierro de origen animal, presente en las carnes rojas  y la vegetal proveniente de vegetales, el primero es el más indicado para mejorar los niveles de hemoglobina en sangre, y así, mejorar la anemia.

Los requerimientos del hierro van acorde a las edades, en el caso de las mujeres en etapa de gestación esta dada en 30-60 mg/día, lactancia 15 mg, pos menopausicas 8 mg/día, 18 mg para mujeres que menstrúan, y en el caso de los niños de 1-8 años de 7-10 mg/día.

Alimentos que lo contienen

1.Alimentos de origen animal

  • Pavo
  • Visceral
  • Carne roja
  • Pescado
  • Pollo
  • Morcilla

2.Alimentos de origen vegetal

  • Lentejas
  • Frijol rojo
  • Acelgas
  • Espinacas
  • Cereales y pan  enriquecidos

Su absorción se aumenta, cuando el consumo de este mineral de origen vegetal se acompaña con alimentos como la naranja, el kiwi, o tomates, o limón…

Es importante evitar el consumo conjunto de té, café, o vino, esto con el fin de aprovechar mejor sus nutrientes.

Funciones específicas del hierro en el organismo

1.Interviene en reacciones químicas importantes

2.Hace parte de la respiración celular

3. Interviene en el almacenamiento de oxigeno en el músculo

4.interviene en el transporte de oxigeno y dioxido de carbono en la sangre

5.Hace parte esencial de la hemoglobina,  y la mioglobina de donde toma, almacena,  transporta y libera  oxigeno de la célula al músculo. Este es importante porque proporciona al musculo las contracciones , aportando tono y elasticidad.

6. Interviene en la formación de hemoglobina

7.Esta relacionado con la salud  del cerebro y sus funciones, lo que ayuda a estimular la  actividad  cognitiva, oxigenando las células del cerebro

8.Regula la temperatura corporal

9.Contribuye a algunas enfermedades crónicas como: anemia por insuficiencia renal, enfermedades del sistema intestinal

10. Participa en la síntesis de neurotransmisores como la dopamina, noradrenalina y serotonina.

11.  Algunos especialistas consideran que el hierro puede tratar incluso algonas enfermedades como  sindrome de piernas inquietas o anemia enprediálisis.

12. Mejora la fatiga

13.Ayuda a mentener sano el sistema inmunológico

14. Interviene en el metabolismo energético

15.mejora insomnio

16.Mejora la concentración aumentando el rendimiento cognitivo y mental

 

Benéficos del hierro de origen vegetal y animal
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