Los pimientos y sus múltiples beneficios para la salud

pimentón

El origen del pimentón esta situada en América del sur, específicamente en Bolivia y Perú, pero actualmente se cultiva en todo el mundo.

Tanto su variabilidad genética,  uso, y presentación, son variadas. pueden darse frescos, en polvo,  encurtidos o como salsa industrializada.

Dependiendo de su variedad , se relaciona la cantidad de nutrientes, los pimientos dulces, por ejemplo son ricos en agua, vitaminas y  algunos minerales. Entre las vitaminas tenemos, vitaminas del complejo B, como la B1, B2, y la B3,  un alto contenido de Vitamina A y C, y minerales como el fósforo, calcio e hierro, además , del contenido de proteínas de origen vegetal por supuesto, e hidratos de carbono.

Composición nutricional en 100g

Hidratos de carbono 7.1 g

Proteína 1.4 g

Calcio 13 mg

Fósforo 30 mg

hierro 0.6 mg

vitamina A 4450 UI

Tiamina 0.08 mg

Riboflavina 0.08 mg

Niacina 0.5 mg

Ácido ascórbico 204 mg

Los pimientos pueden ser preparados en sopas, huevos,  con leguminosas, asados, rellenos, en salteados de verduras, acompañados con diversas carnes como el pollo, pescado o carnes, cocinados en diversas formas o parea dar color a los preparaciones.

Beneficios

-AL  igual que otros alimentos, es un poderoso antioxidante, se considera que es capaz de retrasar los procesos de envejecimiento prematuro, evitar aparición de enfermedades de tipo degenerativo, pues su acción esta relacionada con la disminución en la formación de radicales libres en el cuerpo y deterioro celular, previene el escorbuto gracias al contenido considerado de vitamina C.

-Gracias a su contenido de vitamina A, el pimentón permite mantener la piel saludable, evitando manchas o oscurecimiento de la misma, evita la aparición del acné,  al igual que nutre y evita el deterioro del a piel.

-Ayuda a si mismo, a fortalecer el sistema inmulógico, evitando la aparición de continuos resfriados  o catarros, al igual que la aparición de enfermedades.

-Se le atribuye además beneficios para la salud del cabello, gracias al contenido de vitaminas del complejo B (B6), previniendo la caída del cabello, manteniendo el color del cabello.

 Esta vitamina esta de igual forma relacionada con una mejor oxigenación al cuerpo, ocasionando un  mejor  rendimiento físico , interviniendo además  la actividad muscular, formación de glóbulos rojos,  y en la función de los neurotransmisores. Evita edemas, el estrés depresión e insomnio

-Se considera un potente anti inflamatorio, ideal para tratar la artritis o dolores corporales.

-Se asocia con nivelar la presión arterial, gracias a la capsaicina, un compuesto químico presente especialmente en los pimientos picantes, el cual ayuda a relajar los vasos sanguíneos.

-Ayuda a mantener sano la visión, y evitar degeneración ocular,  por su contenido de carotenoides, zeasantina, luteína, betacaroteno y criptoxantina, encargada de convertir la luz en visión.

-Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, derramen cerebral o ataques cardíacos.

-Acelera la cicatrización de la piel

Los pimientos y sus múltiples beneficios para la salud
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