Razones para evitar el uso de edulcorantes artificiales

artificial

Razones para evitar edulcorantes artificiales NO nutritivos.

El observar la etiqueta nutricional de los alimentos es una manera de poder darnos cuenta de lo consumimos.

Pero no todas las etiquetas nutricionales,  nos aseguran su información, púes muchas veces son engañosas. El etiquetado en «bajo en calorías, «ligero», libre de azúcar, entre otros, muchas veces no es la realidad del producto.

Aúnque el edulcorante artificial sea más ventajoso que el natural, por su menor contenido en calorías, este, contiene un sin número de desventajas al parecer negativas para la salud.

Veamos más a fondo el tema.

El edulcorante hace referencia a un aditivo alimentario que es  capaz de igualar el contenido de azúcares y menor contenido en calorías. Siendo algunos naturales y otros sintéticos, los comúnmente llamados edulcorantes artificiales.

Según un estudio publicado en Scielo, menciona que la posible disociación  del sabor dulce y el aporte calórico bajo de los edulcorantes estaría dando como resultado un aumento en el  apetito, de esto, tendríamos un mayor consumo energético y  por consiguiente una mayor ganancia de peso( Esta hipótesis de condicionamiento operativo Modelo Paulov, la cual ha podido demostrarse en modelos animales).

Los edulcorantes no nutritivos, perjudican nuestro organismo, provocando un aumento en el consumo de mayor cantidad de calorías, como medio para compensar este tipo de dietas,en otras palabras  reduce el impacto energético global de la dieta.

El consumo de este tipo de productos, según algunos estudios en animales y humanos  refleja, que reduce la respuesta termogénica refleja en la parte cefálica de la digestión, que es cuando el tracto gastrointestinal se prepara  para recibir los alimentos. El efecto termogénico de los alimentos se ve reducido por consumo de estos productos, como la sacarina, y estaría relacionada con la disminución de otros  factores del equilibrio metabólico.

El consumo conjunto de estos edulcorantes con los alimentos sugiere  que afecta tanto el peso, como el apetito y la glucemia, pues aumenta la absorción  a nivel gastrointestinal de los azúcares y del incremento de la secreción de GLP 1(glucagón) e insulina.

Además, los edulcorantes con bajo contenido en calorías, al parecer esta relacionado con un disminución en el  proceso de saciedad, conllevando a un mayor aumento de calorías,  lo que implica un aumento en el peso.

En personas con un ligero sobrepeso, el consumo de estos edulcorantes bajos en calorías pueden desencadenar un aumento de la glucemia prostpandial, como la insulinémia,  y los niveles de lípidos en sangre

Así mismo , se relaciona con la reducción de la microbiota intestinal ( defensa en el organismo)por la presencia del metanol, que se metaboliza en formaldehído, originado por el consumo del edulcorante,  y que es considerado como  carcinógeno.

Conclusiones:

Hace falta mayor respaldo científico en relación a este tema en concreto para poder clarificar a fondo los efectos reales que tienen los edulcorantes en nuestra salud.

 

Razones para evitar el uso de edulcorantes artificiales
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